凯悦:在世界范围内会如何激励厨师?

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餐饮业的员工非常不同,而不是普通的九到五名上班族。该业务运营24×7,并且拥有具有独特技能和工作背景的人。但是,常规的人力资源挑战- 订婚 和留住员工-继续困扰着这个部门。

将通常的动机和 订婚 正规公司员工在该部门工作的策略?在世界上如何激励厨师?

例如,凯悦(Hyatt)为其厨师举办一场烹饪比赛-品味系列(Good Taste Series)-为其厨师提供了一个竞争性平台,志趣相投的同事聚在一起制作美味佳肴。

通过整个系列活动,它为厨师提供了在轻松愉快的环境中展示自己的才华,才华和艺术创造力的机会。

凯悦酒店及度假村印度人力资源总监Arif Khan表示:“这次体验与著名的烹饪比赛不一样。但是,整个系列的积极举止都取得了巨大成功 订婚 凯悦印度人内部的烹饪人才的知名度和知名度。”

“印度对“ 2018好味道系列”的反应是惊人的。的确,我们将来确实在寻找更多这样的竞争,这不仅可以激励我们的员工,而且还可以保持他们的竞争精神。”

于2014年设计的“品味系列”(Good Taste Series)是北美的一项内部比赛,今年又带到了印度。该计划的成功将在全球取得成功,各大洲的厨师都将参加。

阿里夫·汗

“印度对“ 2018好味道系列”的反应是惊人的。的确,我们未来确实希望看到更多这样的竞争,这不仅可以激励我们的员工,而且还可以保持他们的竞争精神,”凯悦酒店及度假村印度人力资源总监Arif Khan说道。

餐饮业不仅涉及厨师。还有其他功能,例如前台和销售。

Khan表示,Hyatt为所有职能部门的同事提供了许多其他发展机会。

这家酒店为员工提供跨级别和跨职能的著名eCornell课程。此外,还有其他有关领导力,财务,沟通,创新和管理的内部和外部课程。

“持续学习是我们领导能力发展模式中的一项重要能力,使人们期望领导者(无论是团队还是自己)都能够促进学习。”

凯悦(Hyatt)秉承“照顾人的宗旨”作为建立良好文化的座右铭。它还使该座右铭与其业务战略和目标保持一致。

“重要的业务重点之一是'培养最优秀的人才并发展文化;通过使同事成为最好的人并创造世界一流的领导者来嵌入目标。个人和业务目标与我们的宗旨紧密结合。” Khan说。

酒店业就是要照顾好客人。正如汗所说:“在凯悦酒店,我们有一个共同的目标和价值观,使我们团结在一起,一切都围绕着“关怀” —照顾人们,使他们成为最优秀的人。”

正是这个目的使所有员工团结在一起,植根于其文化。

“此外,我们的价值观还定义了我们的全球领导力模型,并阐明了我们希望在培养这种护理文化方面对整个地区领导者的期望。俗话说,领导者创造文化。”汗说。

凯悦致力于提高管理人员的能力,并为客人带来更好的体验。它坚信营造一种共鸣和关怀的文化,这种文化会驱动品牌战略和竞争优势。

有时,即使很小的事情也很重要。该酒店每周工作五天,并提前七天公布了工作名单。这使同事能够计划自己的日程安排,并在保持工作时间的同时更好地平衡工作与生活,以便同事准时离开。它具有全球“家庭援助政策”,其中包括陪产假。

凯悦还允许其员工自由迁至凯悦品牌的其他酒店和地点。人力资源团队组织面试和小组讨论,以更好地了解员工,并评估他们与公司合作的感觉。

在凯悦酒店,来自不同文化和地区的人们一起工作。在团队文化中播下的关怀和同情的种子是团队的束缚。